Η γαστρονομία είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας
και της κουλτούρας των Κρητικών. Οι άφθονες, αγνές πρώτες ύλες, που παρέχουν τα
ευλογημένα εδάφη του νησιού, το καθιστούν γαστρονομικό παράδεισο.
Τα τελευταία χρόνια μάλιστα πολλές αναφορές έχουν γίνει
σχετικά με την Κρητική Διατροφή και Μεσογειακή Διατροφή. Έτσι, είναι πλέον
γνωστό ότι η Κρητική διατροφή δεν είναι μόνο αρωματική και γευστική, αλλά και
εξαιρετικά υγιεινή. Η σύγχρονη διαιτολογία θεωρεί ότι η κρητική διατροφή και
τον τρόπο ζωής των Κρητικών ως λόγο για μακροζωία και καλή υγεία.
Το πιο σημαντικό προϊόν της Κρητικής Διατροφής είναι το
παρθένο ελαιόλαδο. Εξίσου σημαντικά είναι και το τοπικό κρασί, η φημισμένη ρακή,
τα ολόφρεσκα λαχανικά, το καθαρό κρέας, τα γευστικά γαλακτοκομικά προϊόντα (φέτα,
γραβιέρα), το ζυμωτό ψωμί.
Στην Κρήσσα Γειτονία μπορείτε να παρακολουθήσετε εβδομαδιαία
μαθήματα που πραγματοποιούν γυναίκες από το χωριό της Σφάκας, ώστε να μυηθείτε
σε όλα τα μυστικά της Κρητικής κουζίνας, ανακαλύπτοντας παραδοσιακές γεύσεις
και τεχνικές, που θα σας ενθουσιάσουν!
Η τέχνη των γυναικών στις σπιτικές ζύμες, τα προζυμένια
ψωμιά και τους ντάκους, τα μαγειρευτά, αλλά και τα γλυκά, αποτελούν γευστική
εμπειρία για τους γευσιγνώστες και όχι μόνο.
Ελάτε
λοιπόν να σας κεράσουμε κάποιο από τα φαγητά μας και να σας μάθουμε πως να το
φτιάχνετε και μόνοι σας, μέχρι να ξανάρθετε στο χωριό και το νησί μας!
|
